酒的故事，你了解多少？

酒历来为中国人民所喜爱，中国的酒历史悠久，在中华几千年的历史长河里熠熠生辉，那么，关于酒的起源，你又知道多少呢？

关于酒的起源，历来众说纷纭。总结起来，大概有以下几种：

传说“猿猴善采一百花酿酒”，“尝于石岩深处得猿酒”。猿猴以采摘野果为生，但是野果又有季节特性，常常需要储存，传说古时候一群猿猴采摘了大量的野果，把一时间吃不完的野果储存在岩洞或者石洼中，久而久之，果实腐烂发酵，慢慢发酵成了酒浆。

最早《战国策》里面记载：

昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：「后世必有饮酒而之国者」。遂疏仪狄而绝旨酒。

简单来说，就是这个叫做仪狄的人发明了酒之后，就献给了伟大的领袖禹，禹喝了之后觉得味道醇美，但是因此疏远了仪狄，并且说这个东西很有可能祸国殃民，“后代一定有因为美酒而使国家灭亡的”。

这个故事既是最早的关于酒的起源的记载，也是最早关于酒的诱惑力，以及戒酒行为的记载，可见古人之智慧。

诗云：「何以解忧，唯有杜康」，杜康名气之大，几乎人人都知道「杜康造酒、仓颉造字」。杜康造就这个传说在民间广为流传，据说杜康是黄帝手下的一位大臣，受命管理生产和保存粮食，但是当时风调雨顺，土地肥沃，连年丰收。古时候没有仓库也没有科学的管理方法，很多粮食因此烂掉，很是浪费。杜康为了保管粮食，将一些粮食放在挖空的树干里面，谁知过了两年之后，树干里面的粮食发酵了，产生了酒。

不过，很多人都知道，杜这个姓氏，是到了周朝才有的，杜康肯定不是最先发明酒的人，研究酒的学者们认为，杜康应该是一个有名的酿酒家，一提起杜康，大家就会想起酒，加上曹操的诗句深入人心，这个杜康造酒的传说，就一直流传下来了。

自古以来，没有其他一种饮料，能喝酒一样，有这么多故事，能得到中国人的如此青睐。那么，中国人为何如此爱酒，尤其是白酒呢？

古人以酒行礼，用于祭祀，沟通天人，《周礼》记载，周天子的祭祀对象囊括昊天上帝、日月星辰、司中司命、风师雨师、社稷五祀五岳、山林川泽、四方百物、乃至先王先烈等。

祭祀的方法多种多样，唯独酒祭不变，自古以来，祭祀都少不了酒的存在。

中国人团聚时把酒言欢，失意时也借酒浇愁，很多的情感都是借着酒表达的。

尤其是很多文人，很多不朽的作品都是文人们酒后灵感迸发，写下了千古名句。著名的诗仙李白，大部分的诗词都是酒后写下，传说这位诗仙也是死于酒后水中捞月，可见对酒的爱之深厚。

另外，中国人的一生中的重要场合，都是有酒相伴，但逢大事，每逢佳节，一定有一瓶醉人的好酒。

中国人爱酒，素来闻名，无论亲友聚会，就业高升还是重要节日，都记得带一瓶战壕情，与亲朋好友共享欢乐时刻。